隨著(zhù)生活水平的提高,人們對食品的要求也越來(lái)越高。不僅要求食品美味可口,還要保證其新鮮、安全。牛肉干作為一種廣受歡迎的休閑食品,其保鮮問(wèn)題一直備受關(guān)注。而牛肉干真空包裝機的出現,為解決這一問(wèn)題提供了有效的解決方案。
工作原理
是一種利用機械(真空泵)獲取真空,并在額定的真空環(huán)境(指真空室形成的真空狀態(tài))中完成對塑料袋的熱封口設備。其工作原理是通過(guò)將包裝袋內的空氣抽出,形成真空環(huán)境,從而抑制微生物的生長(cháng)和繁殖,防止食品氧化,達到保鮮、保質(zhì)的目的。
具體來(lái)說(shuō),真空包裝機的工作過(guò)程包括以下幾個(gè)步驟:
裝袋:將牛肉干放入專(zhuān)用的真空包裝袋中。
封口:將裝有牛肉干的包裝袋放入真空室,蓋上工作室蓋。
抽真空:?jiǎn)?dòng)真空泵,將真空室內的空氣抽出,達到預定的真空度。
熱封口:在真空狀態(tài)下,通過(guò)加熱封口條,將包裝袋封口。
排氣:打開(kāi)工作室蓋,包裝完成。
通過(guò)這一系列步驟,真空包裝機能夠有效地延長(cháng)食品的保質(zhì)期,保持食品的新鮮度和口感。
優(yōu)勢
真空包裝機不僅能夠有效地延長(cháng)食品的保質(zhì)期,還具有以下優(yōu)勢:
防霉變、防蟲(chóng)蛀:真空包裝能夠隔絕空氣,抑制微生物的生長(cháng)和繁殖,防止食品霉變和蟲(chóng)蛀。
防污染、防氧化:真空包裝能夠防止食品與外界空氣接觸,避免氧化反應,保持食品的顏色和營(yíng)養成分。
省容量、省運費:真空包裝能夠減少包裝袋內的空氣,使包裝更加緊湊,節省存儲空間和運輸成本。
適用范圍廣:真空包裝機不僅適用于牛肉干的包裝,還適用于各種食品、醫藥、水產(chǎn)、化工原料、電子元件、服裝、農副產(chǎn)品及其原料行業(yè)的真空包裝。
種類(lèi)
根據不同的使用需求和包裝量,牛肉干真空包裝機可以分為以下幾種類(lèi)型:
單室真空包裝機:適用于小型企業(yè)和家庭使用,體積小、重量輕、能耗低,操作簡(jiǎn)單方便。
雙室真空包裝機:適用于中型企業(yè)使用,可以交替工作,也可以?xún)蓚€(gè)真空室同時(shí)工作或只使用一個(gè)真空室,工作效率和用途在傳統雙室真空機的基礎上有了較大的提高。
全自動(dòng)真空包裝機:適用于大型企業(yè)使用,全程自動(dòng)化電腦版控制,簡(jiǎn)單易操作,工作效率高。
滾動(dòng)式真空包裝機:適用于連續生產(chǎn),由鏈條向前運動(dòng)帶動(dòng)傳送帶向前循環(huán)滾動(dòng),自動(dòng)擺蓋,省去了雙室真空包裝機需要人工抬蓋、壓蓋、收納產(chǎn)品的過(guò)程,可以連續輸出產(chǎn)品,方便和高效。
保養與維護
為了保證真空包裝機的正常運行和延長(cháng)其使用壽命,需要定期進(jìn)行保養和維護。具體包括以下幾個(gè)方面:
清潔:每次清洗設備和與食物接觸的部件時(shí),要用干布擦干水分才能組裝到機器上。操作系統全密封,全機可用清水沖洗。
潤滑:每個(gè)季度要給設備上的軸承、鏈條、齒輪等傳動(dòng)部件加潤滑油。
檢查:定期檢查電控箱,確保線(xiàn)路安全,正常工作。
維護:定期檢查真空泵、加熱封口條等關(guān)鍵部件,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修或更換。
真空包裝機作為一種高效的食品保鮮設備,已經(jīng)廣泛應用于食品加工、超市、家庭等多個(gè)領(lǐng)域。通過(guò)真空包裝,牛肉干的保質(zhì)期得到了有效延長(cháng),保持了食品的新鮮度和口感。隨著(zhù)科技的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的增加,牛肉干真空包裝機將會(huì )得到更加廣泛的應用,為人們的食品安全和健康保駕護航。
